「パエリア」の答え合わせ — 8問で絞り込めた質問

今日のお題は「パエリア」でした

カテゴリは「食べ物」、難易度は「ふつう」です。スペイン東部のバレンシア地方で生まれた米料理です。浅くて大きな平鍋で、具材と米をいっしょに炊き上げます。サフランの黄色と、鍋いっぱいに並んだ具の華やかさが特徴です。

こう聞けば8問で絞り込めた

1. 「米を使っていますか？」→ はい。麺や粉ものの料理がまとめて消えます。
2. 「日本発祥の料理ですか？」→ いいえ。炊き込みご飯のような、国内生まれの米料理が外れます。
3. 「アジア発祥の料理ですか？」→ いいえ。アジア各地のご飯料理が外れます。
4. 「発祥はヨーロッパですか？」→ はい。ヨーロッパの米料理に絞れます。
5. 「スペイン発祥の料理ですか？」→ はい。イタリアのリゾットなどが外れます。
6. 「サフランで色付けされることが多いですか？」→ はい。スペインの米料理の中でも、黄色く仕上げるものに絞れます。
7. 「大きな平鍋で調理しますか？」→ はい。ここでほぼ確定です。
8. 「パエリアですか？」→ 正解です。

米料理は世界中にあるので、2問目から5問目で「どの地域の料理か」を順に確かめたのが効きました。国が決まったあとは、色と調理道具という目に見える特徴で確かめています。

「パエリア」の豆知識

• 名前は、バレンシアの言葉で浅い鍋を指す言葉から来ているとされます。もともとは鍋の名前が、そのまま料理の名前になりました。
• 本場のバレンシア風は、鶏肉やウサギ肉、インゲン豆などの山の幸が中心で、味付けは塩とサフランが基本とされます。エビや貝などの魚介を使ったものもよく知られています。
• 鍋の底にできるおこげは「ソカラ」と呼ばれ、香ばしい部分として好まれます。炊いているあいだは米をかき混ぜないのがコツとされます。
• イカ墨で黒く仕上げた米料理もあり、「アロス・ネグロ」と呼ばれます。
• できあがったら数分おいて落ち着かせ、作った鍋のまま食卓に出すものとされます。

似たお題が出たときのコツ

食べ物のお題では、「米を使っていますか？」のように主な材料を聞くと、候補を大きく分けられます。料理だと分かったら、発祥の地域を大きい順（アジアか、ヨーロッパか、どの国か）に聞いていくと、迷わずに絞り込めます。

一方で、「一品で完成する料理ですか？」や「具材を米と一緒に炊き込みますか？」のように、作り方や考え方で答えが分かれる質問は「わからない」になることがあります。色や使う道具のように、誰が見ても同じ答えになる特徴を聞きましょう。

「食べ物」で遊ぶ